Hình minh hoạ (Nguồn: miprimercontador)
Vốn lưu động của doanh nghiệp du lịch – khách sạn
Khái niệm
Vốn lưu động trong tiếng Anh được gọi là Working Capital.
Vốn lưu động của doanh nghiệp du lịch – khách sạn là giá trị (tiền tệ) ứng trước về tài sản lưu thông và tài sản lưu động cần thiết cho doanh nghiệp.
Thời gian tuần hoàn của vốn lao động nhanh hơn so với vốn cố định. Có loại kết thúc một chu kì sản xuất kinh doanh thì vốn lao động thực hiện được 1 vòng tuần hoàn như vốn nguyên liệu hàng hoá.
Cấu thành vốn lưu động
Toàn bộ vốn lưu động trong doanh nghiệp du lịch – khách sạn được chia làm 2 bộ phận là: vốn lao động định mức và vốn lao động không định mức.
Vốn lao động định mức
Vốn lao động định mức là số vốn lưu động cần thiết, thường xuyên đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp được tiến hành thường xuyên, liên tục.
Số vốn này thường chiếm tỉ trọng lớn trong toàn bộ vốn lao động của doanh nghiệp, nó bao gồm: Vốn nguyên liệu hàng hoá và phi hàng hoá.
– Vốn nguyên liệu hàng hoá: là những nguyên liệu hàng hoá nằm trong khâu dự trù để phục vụ quá trình kinh doanh của doanh nghiệp.
Đối với doanh nghiệp kinh doanh du lịch khách sạn, vốn hàng hoá chủ yếu tập trung vào các mặt hàng: Rượu, bia, chè, thuốc lá, bánh kẹo… Còn vốn nguyên liệu thường nhỏ và chủ yếu là nguyên liệu tươi sống, thời gian dự trữ ngắn.
– Vốn không phải hàng hoá (vốn phi hàng hoá): là số vốn cần thiết phục vụ cho hoạt động kinh doanh. Nó bao gồm:
+ Vốn bằng tiền: là số vốn tạm thời luân chuyển dưới hình thái tiền tệ như: Tiền bán hàng, tiền đang chuyển, tiền mặt tồn quĩ, nó được sử dụng để trả lương hay thanh toán các chi phí phát sinh bằng tiền mặt.
+ Vốn công cụ lao động nhỏ: là biểu hiện bằng tiền, những công cụ lao động có giá trị thấp, thời gian sử dụng ngắn, phục vụ cho quá trình kinh doanh của doanh nghiệp.
+ Vốn bao bì vật đóng gói: là số vốn cần thiết để dự trữ bao bì, việc đóng gói phục vụ cho việc vận chuyển và bán hàng. Loại vốn này trong kinh doanh du lịch khách sạn thường chiếm tỉ trọng nhỏ.
+ Vốn phí đợi phân bổ: Là vốn dùng cho các khoản đã chi nhưng chưa thể phân bổ ngay một lần vào chi phí mà chờ để phân bổ dần cho các kì sau.
+ Vốn phụ tùng thay thế: là số tiền ứng trước về linh kiện, trang thiết bị phụ tùng thay thế cho máy móc dùng trong sản xuất kinh doanh.
Vốn lao động không định mức
Vốn lao động không định mức bao gồm các khoản bằng tiền khác (Tiền gửi ngân hàng, tiền giao cho cán bộ mua hàng…). Đó là các khoản vốn phát sinh trong kinh doanh nhưng biến động lên xuống thất thường không thể định mức được.
Do đó đòi hỏi người quản lí vốn phải hạn chế tới mức thấp nhất các khoản vốn này, tránh sự ảnh hưởng tới các loại vốn khác trong định mức của doanh nghiệp.
Tốc độ chu chuyển vốn lưu động
Tốc độ chu chuyển vốn lưu động là chỉ tiêu chất lượng quan trọng trong các doanh nghiệp kinh doanh du lịch khách sạn, nó phản ánh tình hình quản lí và sử dụng vốn lao động có hợp lí hay không.
Tốc độ chu chuyển vốn lưu động là thời gian trung bình cần thiết để vốn lao động chu chuyển được một vòng, hoặc số vòng mà vốn lao động chu chuyển được trong một thời gian nhất định.
(Tài liệu tham khảo: Giáo trình Kinh tế Du lịch Khách sạn, Định Thị Thư, NXB Hà Nội, 2005)
